拌面機是加工面條用面團的專用設備，也可用于其他散狀物品的攪拌、混合，是面條加工行業的主要設備。拌面機主要有機架、傳動部分、攪拌器（主要有攪拌葉Ⅰ、攪拌葉Ⅱ）及料筒部件等組成。拌面機工作原理是當面粉與水按一定比例投入料筒后，十字分布的兩拌葉面轉動，翻動面粉，將面粉形成旋渦流動，使之與水攪拌均勻。拌面機的特點是攪拌各種不同水分的面粉，具有適應性強、結構緊湊、和面均勻、倒面方便、能耗低，且操作簡單，維修方便，適用于廠礦、企業食堂等面條加工單位。
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